西餐烹饪专业主要学什么

西餐烹饪专业主要学什么很多朋友对这方面很关心，留学摆渡人整理了相关文章，供大家参考，一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、西餐烹饪专业主要学什么
• 2、如何去国外学习正统的西餐
• 3、学西餐出国进修要什么条件

西餐烹饪专业主要学什么

学西餐主要是学习以下内容：1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国 罗宋汤 、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国 香茅 烤龙利鱼、 澳洲 顶级安格斯 西冷牛排 等。3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

如何去国外学习正统的西餐

您这个问题，让我为您做专业的解答吧！

目前对于国内来说，西餐西点专业是属于特种技术专业，而且这个专业目前在国内还是起步阶段，所以发展前景特别的好。目前对中国招生的西餐西点学校一共有三所，分别是蓝带、瑞士DCT、恺撒里兹。你可以根据自己的情况做一下对比选择，我简单给你介绍一下这三个学校。

蓝带LCB，成立于1895年在巴黎，世界上第一所西餐西点学校，全球最大的西餐西点学校，主要教授法式西餐，学制9个月。西餐学费22万人民币，每周18小时课程；西点学费16万人民币，每周12个小时课程。不强制要求实习。

瑞士DCT，1985年成立于瑞士卢塞恩，目前是欧洲最好的西餐西点学校，受到代表全球最高西餐西点厨艺水平的8个烹饪协会认证，有三名世界顶级厨师任教。学校在2010年世界厨艺学校排名第四，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点，学制兼具蓝带和恺撒里兹的优点，既可以像蓝带一样单学西餐、西点任何一门，又可以像凯撒里兹一样加修餐饮管理升级为副学士学位（相当于国内的大专）。每周课时35-45个小时，课程涉及法餐、意大利餐、瑞士餐等，西餐西点课程为瑞士和美国典范课程。每年学费19万人民币（瑞郎汇率1：7），学制分一年（西餐、西点任选一门），一年半（西餐+西点双修），两年（西餐+西点+餐饮管理，毕业后可获副学士学位）。最大的好处是学费中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服务，每周有人清扫和更换床单）的费用，不用自己再找房子和做饭了，费用最经济，性价比最高。

恺撒里兹CESAR RITZ，成立于1982年，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点。学制分两种，一种是只读1年零3个月的纯技术（西餐西点双修，不可分开单独学习），学费30万人民币（瑞郎汇率1：7）；一种是2年零3个月技术+厨房管理课程，学费50万人民币（瑞郎1：7），毕业后可以获得副学士学位（相当于国内的大专）。最大的好处是学费中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服务，每周有人清扫和更换床单）的费用，不用自己再找房子和做饭了。

关于上面介绍的那些学校的详细介绍，你可以来我们网站，在首页明显位置有西餐西点烹饪艺术学校的专题详细介绍。因为这里不让输入网址，所以你搜索一下“尚学国际教育”就可以找到我们。

希望我的回答您能满意，祝您好运！
尚学国际教育

留学摆渡人

学西餐出国进修要什么条件

国外进修条件一、签证。
签证是入境一个国家必须提供的证明，国外进修自然也不例外，一定要提供申请签证所需的材料，否则签证被拒签，也无法去国外进修。
二、外语。
去国外进修的高校里导师都是用外语进行授课的，所以要求申请者有很好的外语能力，如果外语水平没有达到要求，很可能就会错失国外进修的机会。
三、业务水平。
国外进修是所在领域的业务骨干去国外进修学习国际水平的技术知识，从而提高自己的专业技术水平，通常是在教育、科研或生产单位或企业工作五年以上（因工作需要或特别优秀的人员可适当放宽，具体由派出单位确定）的并具有大学毕业以上水平的人员，或者是获得硕士学位、从事职业技术教育工作两年以上人员。
四、年龄。

以上就是留学摆渡人为大家带来的西餐烹饪专业主要学什么，希望能帮助到大家！